dobre dania wegetariańskie

[zyberka]

... i 100razy słodsza... właśnie mnie mdli od tego musu

Alken... to jest moja dzisiejsza kolacja więc wiesz... jak świnia bym powiedziała

[Maszka]

Mimo chłodu za oknem, podrzucę fajne zimne "desery" (deserki, desereczki?) na chapsa Oba szybkie, proste, tanie i wegańskie i z kokosem!

Pierwsze mocno czekoladowe - chokladboll:

stąd: http://vegelicious.net/2011/12/chokladboll/#more-1533

Drugie mrożone (jak wiadomo, najpyszniejsze) banany:

a te stąd: http://teatimeandwhiterabbits.blogspot. ... ganke.html

A ostatnio na kolację zajadałam się takimi oto hot-dogami w cieście drożdżowym:

I mimo, że buła kiepsko mi wyrosła, wyszły pyszne Nawet siostrze smakowały (a dokładniej buła z pomidorowym mazidłem w środku, bo oczywiście nie parówka "smakująca jak papier" - a to przecież pyszne polsojowe kiełbaski wędzone!)

[last.drop.of.blood]

A gdzie kupiłaś kiełbachy?

[Maszka]

kiełbachy z polsoji dostępne są w większych marketach jak real czy tesco Za 4 sztuki około 8zł. Szukaj w lodówkach wśród wędlin.

[last.drop.of.blood]

W Tesco też? A jak babie gadałam o parówki sojowe, to dawała mi drobiowe.... głupia.

[Maszka]

Bo to nie w tych lodówkach gdzie kobieta wydaje i pakuje, tylko w tych gdzie wszystkie wędliny są popakowane i samemu się sięga Wyglądają tak http://www.polsoja.com.pl/index.php/Pro ... baski.html , a tu możesz posprawdzać gdzie w Twojej okolicy są ich produkty http://www.polsoja.com.pl/index.php/Woj ... bucja.html

[Venice]

BABECZKI MARCHEWKOWE

Składniki, 12 szt.

• 4 średnie marchewki (2 szklanki startej)
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki soli
• przyprawy w proszku: 1 łyżeczka cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3/4 szklanki oleju roślinnego
• 3 duże jaja lub 4 mniejsze
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Lukier

• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy
• 2 - 4 łyżki wyciśniętego soku z pomarańczy

potrzebna też będzie: blaszka do muffinów z wgłębieniami wyłożona 12 papilotkami lub jednorazowy zestaw papierowych foremek do pieczenia muffinów (2 x po 6 papilotek)

PRZYGOTOWANIE:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni, kratkę metalową umieścić w jego środkowej części. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odmierzyć 2 szklanki. Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, sodą, solą oraz z przyprawami.
W drugiej, większej misce wymieszać (rózgą lub mikserem na wolnych obrotach): olej, jajka, cukier, tartą marchewkę, ekstrakt z wanilii. Następnie wymieszać za pomocą łyżki z mieszaną z mąki.
Masę wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie lub w jednorazowych papilotkach, ustawić na kratce w piekarniku i piec przez 25 minut (aż patyczek włożony w środek ciastka będzie czysty).
W międzyczasie przygotować lukier: wymieszać cukier puder ze skórką i 2 łyżkami soku z pomarańczy. W razie potrzeby dolać więcej soku aby uzyskać odpowiednio gęstą konsystencję lukru.
Ciasteczka wyjąć z piekarnika, a po 10 minutach wyłożyć (wciąż w papilotkach) na kratkę do całkowitego ostudzenia. Jak trochę przestygną wierzch ciasteczek maczać w lukrze i dekorować rurkami z marchewki (sposób przygotowania - poniżej). Podawać jak lukier nieco zastygnie. Więcej czytaj w BLOGU.


Mmmmm, pyszne! Polecam, Roksana.

[Sky]

Mam takie do Was wegan i wegetarian pytanie Chciałam zasięgnąć rady:

Mój chłopak od niedawna przeszedł na wegetarianizm, ale to dopiero początki i nie jest jeszcze do końca wprawiony(choć i tak jestem dumna z tego jego postanowienia). Bardzo lubi gotować, ale brakuje mu podstaw, nie zna takich podstawowych wegetariańskich przepisów, które mógłby stosować codziennie, dowolnie modyfikować itp.
Bardzo lubi korzystać z tradycyjnych, papierowych książek kucharskich i tu moje pytanie - polecacie jakąś fajną książkę z przepisami dla wege? Taką, w której znajdowały by się podstawy, które potem można sobie udoskonalać czy samemu szukać sposobu na konkretne potrawy. Z różnorodnymi przepisami. Chciałabym mu sprezentować na najbliższą okazję, ale że ja sama nie siedzę dokładnie w temacie(przynajmniej na razie) to radzę się bardziej doświadczonych

[alken]

musi być polska? jak nie to polecam veganomicon i wszystko isy chandry moskovitz.
z polskich nie mam doświadczenia ale koleżanka która lubuje się w indyjskim żarciu chwali sobie kuchnię kryszny, http://www.empik.com/przemytnicy-marche ... ,ksiazka-p - podobno to jest fajne ale widzę że nie ma w empiku więc możliwe że nakład się skończył http://www.empik.com/przemytnicy-na-wak ... ,ksiazka-p tu jest kontynuacja. w ogóle to idź do Nalandy tam jest cała półka wege książek kucharskich

[BlackRat]

A ja mam inne pytanko: jakie macie pomysły na coś "do kanapek"? Bo mam już dość w kółko samych warzyw, paszteciku czy sera :/

[last.drop.of.blood]

Pseudo nutella. XD Miód może być, jajko.

[BlackRat]

Nie przepadam za czekoladą, ale jak się taką pseduo-nutellę robi? Kupuje? A jajeczka ciągle wsuwam bo uwielbiam ^^' (ale ma niestety zbyt dużo białka mi nie wolno :/), ale na serio po prostu już mi się przejada. Widziałam jakieś pseudo-wędliny sojowe, ale jakoś mnie to nie bierze (paróweczki np.mi nie smakują zbytnio). Macie może jakieś pomysły na pasty fasolowe do kanapek, czy cokolwiek innego?

[last.drop.of.blood]

Pseudo nutelle nazywam, nutelle, która ma jakąś inną nazwe. XD

[BlackRat]

Pseudo nutelle nazywam, nutelle, która ma jakąś inną nazwe. XD

Myślałam, że to jakaś "specjalna" ^^

[alken]

ja najczęsciej jadam hummus (ciecierzyca, pieprz, sól, czosnek, tahini), pasty z fasoli (czerwona fasola pieprz i sól lub biała fasola pieprz sól czosnek musztarda), mozna też dodać oliwki do tej pasty z fasoli albo w ogóle zrobic pastę z oliwek, z soczewicy pieczony pasztet (dowolny rodzaj soczewicy plus warzywa, płatki, pestki), awokado (z pieprzem, solą, sokiem z cytryny, czosnkiem) - tyle jesli chodzi o moje ulubione rzeczy "na chleb". no i buły z kotletem strączkowym
poza tym nieraz zamiast chleba nieraz wrapy albo pitę z warzywami, owsiankę, koktajle warzywno-owocowe.

http://ciekawesniadanie.blogspot.com/ - typowo śniadaniowy blog wege

a co do nutelli to podobno jest super krem z ciecierzycy http://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=10606 i masło bananowe http://wegannerd.blogspot.com/2012/08/m ... anowe.html ale ja nie cierpię chleba z czymś na słodko