dobre dania wegetariańskie

[alken]

heh, jak byłam w liceum to breja serowo makaronowa to było moje ulubione danie teraz mam nieco wrażliwsze kubki smakowe i zmysł estetyczny
chociaż myslę, że zafunduję sobie takie danie "na pożegnanie" bo od 1 lipca oficjalnie i mam nadzieję nieodwołalnie przechodzę na weganizm

[KITEgirl]

czyli bez wyrobów mlecznych?

[alken]

tak, bez nabiału i jajek.

[KITEgirl]

to ja zostanę przy wegetariańskiej choć jajka jem tylko od gospodyni, karmione pszenicą i biegające po podwórku, mleko też od krów z pastwiska. ale nie każdy ma możliwość kupienia takich sprawdzonych produktów

[alken]

to nie zmienia faktu, że kura gdy przestanie nieść jest zabijana, a krowie odbierany jest cielak i ona staje się maszyną do produkcji mleka a ciele idzie na przemiał. dlatego nawet gdybym miała dostęp do produktów nieprzemysłowych, moj wybór byłby taki sam

[Orangeo]

Bez jajek i mleka ?? Jeju, nie wytrzymałabym dnia Ale gratuluję determinacji i zapału

[alken]

jajek to akurat nie jem od pół roku i samego mleka w postaci "mleko" też nie, podobnie jest z masłem, gorzej bedzie z serami , jogurtem, maslanką, kefirem itp

[zocha]

to nie zmienia faktu, że kura gdy przestanie nieść jest zabijana, a krowie odbierany jest cielak i ona staje się maszyną do produkcji mleka a ciele idzie na przemiał. dlatego nawet gdybym miała dostęp do produktów nieprzemysłowych, moj wybór byłby taki sam

i nie wspominając już, że mleko krowie jest niezdrowe dla ludzi i jest dla cielaków

taki mały off

alken trzymam kciuki

[alken]

zocha, to wrzuć jakiegoś inspirującego przepisa !

[zocha]

ostatnio nie mam coś weny do gotowania a do tego jeszcze męczy mnie ostatnio jakieś uczulenie i nie mam już pojęcia na co

ale dzisiaj np. zrobiłam gołąbki
przepis:
- kapusta (ja miałam niewielką, wyszło 12 szt.)
- kasza gryczana 1/2 szkl.
- kasza jaglana ok. 1/2 szkl. (można trochę mniej)
- cebula
- marchewka
- mrożony zielony groszek ok.1/2 szkl., ale śmiało można więcej
- sól, pieprz i inne (co kto lubi )
można dodać pieczarki (niestety nie miałam), natkę pietruszki

Z kapusty wycinamy głąb, obgotowujemy we wrzątku i zdejmujemy po kolei liście.
Kasze (tym razem gotowałam je osobno) gotujemy do miękkości, pod koniec dodając zielony groszek. Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju, gdy mamy pieczarki - dodajemy do cebuli, startą marchew, wszystko chwilę smażymy/dusimy.
Wszystko razem mieszamy, doprawiamy do smaku.
Na każdy liść kładziemy po łyżce farszu, zwijamy, układamy w garnku (wcześniej kładziemy liście kapusty na dno garnka, aby gołąbki się nie przypaliły), zalewamy niewielką ilością wody (można dodać liść laurowy, ziele angielskie i odrobinę soli) i gotujemy aż kapusta będzie miękka. Wszystko zależy od kapusty, około 30 minut.
Można też upiec w piekarniku, jak kto woli

Z podanej ilości składników zostało mi jeszcze farszu. Myślę, że na co najmniej kilka szt. (4-5) by jeszcze wyszło.

Do tego sos pomidorowy, pieczarkowy lub inny ulubiony


I jak już jesteśmy przy kaszy to jeszcze kotleciki
przepis:
- ok. 1 szkl. mieszanki kasz, dałam gryczaną, jęczmienną i miałam jeszcze resztki z poprzedniego dnia jaglanej
- cebula
- natka pietruszki
- czosnek
- sól, pieprz, papryka słodka, odrobinę ostrej, pieprz ziołowy
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Ugotowane kasze mielimy blenderem z częścią cebuli, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, resztę cebuli, zmiażdżony czosnek, przyprawy i mieszamy. Można dodać trochę bułki tartej, mąki ziemniaczanej, z ciecierzycy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Z kaszą jaglaną i jęczmienną bardzo się klei i dodałam tyko trochę bułki tartej.
Formujemy małe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy z obu stron do zrumienienia

[alken]

no proszę zainspirowałaś mnie, ostatnio się zastanawiałam co by zrobić żeby zużyć zapasy jedzenia jeszcze przed przeprowadzką, no i mam pomysł na kotleciory (tylko że z pęczaka i czarnej soczewicy )

[zocha]

czarnej jeszcze chyba nigdy nie jadłam, ale też czasami robię z soczewicą, ale czerwoną

[KITEgirl]

a moja mama burzy się bo odmówiłam jedzenia fasolki po bretońsku bez kiełbasy. znaczy kiełbasa była, w większych kawałkach ale została na koniec odłowiona, ale faktem jest że na niej gotowała się fasola. co wy na to?

[alken]

no cóż, nie zjadłabym niczego w czym było wcześniej mięso
a jesli mama się burzy to gotuj sobie sama, dla niej tez możesz ugotować coś smacznego bez mięsa.
warto tez informowac ludzi że się czegoś nie je zanim przygotuja posiłek

[Kameliowa]

wyławianie do mnie tez nie przemawia. czułabym sie identycznie jakbym jadła mięso właściwie. Ja mam fazę na kotlety sojowe. dzień w dzień. w marynacie cebulowej i sezamowej panierce. no po prostu raj na ziemi Jak schabowce sojowe jadłam ostatnio z rok temu, to teraz się powstrzymać nie moge.